Porquê uma tábua “end grain” ou de topo?

Preserva o fio das tuas facas

Esta é a maior vantagem. Numa tábua comum a faca corta através das fibras, o que desgasta rapidamente o fio da lâmina. Numa tábua “end grain”, a faca escorrega entre as fibras da madeira. O impacto é absorvido suavemente, fazendo com que as tuas facas precisem de ser afiadas com menor frequência.

Efeito "Cicatrizante"

Como a faca apenas separa as fibras em vez de as cortar ao meio, quando levantas a faca, as fibras da madeira tendem a voltar à sua posição original.

Isto significa que os arranhões e marcas de corte "desaparecem" ou ficam muito menos visíveis com o tempo.

Maior Durabilidade

Devido ao efeito cicatrizante, a tábua não fica cheia de sulcos profundos. As tábuas normais acabam por ficar com cortes onde a madeira foi arrancada,

mas uma “end grain” bem cuidada pode durar décadas, mantendo uma superfície lisa e funcional.

Mais Higiénica a Longo Prazo

Numa tábua comum, os cortes profundos tornam-se o esconderijo perfeito para bactérias e são difíceis de limpar.

Como a tábua “end grain” fecha as marcas de corte, é mais difícil que a sujidade e os sucos dos alimentos fiquem presos lá dentro.

Estética Única

O processo de construção permite criar padrões de xadrez ou mosaicos incríveis, misturando diferentes tons naturais da madeira.

São peças robustas, pesadas e que se tornam um elemento de decoração único na sua cozinha.